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Carolyn, la británica que combina tés y libros en Najac

Carolyn, la británica que combina tés y libros en Najac
Written by ADMIN

lo esencial
Carolyn, esta británica de Najac, ha elegido embarcarse en una nueva aventura creando con su compañero el “Café Christophe y otros cuentos”. A descubrir…

Un soplo de aire fresco sopla bajo la cubertería Najac. Algunas mesas y sillas resguardadas frente a la puerta. Tan pronto como el chico lo cruza, la sonrisa espontánea de Carolyn hace el resto.

Afincada desde hace bastantes años en Najac con su compañera, esta inglesa, de acento muy marcado, vive todo el año al ritmo del pueblo medieval. Tras la apertura de un bed and breakfast, se le abre una nueva aventura a través de su marca llamada “Café Christophe y otras historias”.

Una forma como cualquier otra para que ella dé vuelta a las hojas que componen un libro o vayan a derretir un té con sabores dulces. Una alianza “tan británica” sin duda para esta apasionada de los libros en sentido amplio, cayó en el crisol desde muy temprana edad gracias a su papá Christopher (de ahí el nombre).
“Todos los sábados me llevaba por las librerías y así aprendí a leer desde los tres años”, dice con cierta emoción. Un placer que ha sabido multiplicar por diez con el tiempo, porque para ella un día sin leer sería tan tétrico como un té sin perfume.

Dieciséis tés diferentes… Y libros

Además, a fuerza de antigüedades en mercadillos, logró amasar una sagrada colección de libros usados ​​y de segunda mano, “precios bajos pero calidad” rebana la joven.

Todo esto lo pone a la venta gracias a su viejo sueño de abrir una librería franco-inglesa, en la ciudad donde se respira historia entre cada piedra, que se ha hecho concreta. Los estantes están bien ordenados. Las clasificaciones están en línea con otras librerías. No hay ambigüedad para Carolyn: es esencial que se presente el libro.

“Puedo encontrar un té a juego para todos”

Su otra pasión, el té, es inseparable del resto en su concepto. De momento ofrece dieciséis tés diferentes, una gama que irá ampliando con el tiempo y según los deseos. “Puedo encontrar un té que se adapte a todos”, se ríe. Lo mismo ocurre con los cafés, departamento que pretende desarrollar sirviendo determinadas añadas en una cafetera a presión. Bebidas frescas, orgánicas y artesanales, los batidos conviven con la repostería británica, incluso haciendo la boca agua a los francesitos que somos…

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