Arte

Este joven panadero francés transforma pasteles en obras de arte

Este joven panadero francés transforma pasteles en obras de arte
Written by ADMIN

ARTESANO – Son las manos llenas de harina y las música a un volumen alto que Maxence abre la puerta a “Avec amour – le burger” en el HuffPost. Es aquí, en Montreuil, en Seine-Saint-Denis, donde ocurre la magia. En este laboratorio de cocina, el joven de 22 años prepara panes para hamburguesas y pasteles. Es por esto último que esta tienda en los suburbios parisinos atrae a la multitud los fines de semana. “La semana pasada hice un récord: vendí todo en 24 minutos”confirma el joven panadero y cocinero.

¿El secreto detrás de este éxito? Desde pasteles sublime y colorido, como se puede ver en el video de arriba. Para ello, el que se formó en la escuela Ferrandi de París, practica mucho. Aunque ya había hecho algunos como aprendiz, fue durante el primer confinamiento cuando se desarrolló su pasión por esta tradición francesa. “No había nada que hacer, así que me puse a hacer bollería en casa, con mi panecillo y mi mantequilla de Carrefour”bromea.

Para elaborar sus pasteles, el aficionado al triatlón utiliza colorantes naturales como el cacao, el carbón vegetal o la remolacha. “Me gusta innovar sin desvirtuar los productos básicos”, subraya. Esta es también la razón por la que hago exclusivamente pan de chocolate y croissants por el momento, no quiero perderme haciendo cosas demasiado alejadas del producto natural. »

Un rumor en las redes sociales

Para ayudarlo a entrenar, Antonin, su jefe, le compró una máquina enrolladora para hacer pasteles más precisos. “Fue para hacer mi trabajo un poco más desafiante que solo hacer panes para hamburguesas, hacer hamburguesas y quédate exclusivamente en la hamburguesería”, dice Maxence. ” Antonin realmente me acompañó para que no me sintiera agraviado por no estar en un gran establecimiento. » Durante un año, el joven panadero refinó sus creaciones, hasta que el restaurante los ofrece a la venta todos los fines de semana.

“Antes no los vendía nada y [tout a changé] con la visibilidad de las redes”, el explica. En marzo pasado, publicó una foto de su “más bella media luna”y se inicia la máquina. “Fue una locura, los me gusta y los retweets venían de todas partes. Muchos se burlaron gentilmente del escaparate atípico, diciendo que mis logros valían más que eso”, dice Maxence. Hoy tiene más de 50.000 suscriptores en instagram y Twitter.

“La historia es hermosa y termina, porque todo lo bueno debe llegar a su fin…” De hecho, ya no es posible comprar pasteles de Maxence en Montreuil. El joven se fue “Con amor – La hamburguesa” finales de julio para el oeste de Francia. “No voy a dejar el trabajo, tal vez regrese algún día, no sabemos”concluye.

Ver también en The HuffPost: Este panadero hace arte con pan de masa fermentada


#Este #joven #panadero #francés #transforma #pasteles #obras #arte

About the author

ADMIN

Leave a Comment