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Un nuevo libro sobre el helado Bénard en Dieppe

Guy Bénard fêtait son anniversaire et la présentation de son livre à Dieppe (Seine-Maritime).
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Guy Bénard celebró su cumpleaños y la presentación de su libro en Dieppe (Seine-Maritime). (© Les Informations Dieppoises/Antoine Dubreuil)

El jueves 11 de agosto, Guy Bénard celebró su cumpleaños rodeado de sus seres queridos en Dieppe (Sena Marítimo). La oportunidad de presentar su trabajo a sus amigos y a la prensa: de Dieppe a Dieppe.

Guy es el hijo de Glaciar Benardinstitución que duró desde 1950 hasta 1981, “cuando mi padre decidió vender el negocio”, dice.

la libro relata la vida de Guy Bénard desde su nacimiento en 1944 hasta su visita a Dieppe en Canadá en 2019.

Una historia de vida de barrio

“Todo comienza desde el glaciar”, comienza Guy. Cuento la historia de la vida de barrio en torno al caso de mi padre.

Los helados Bénard tocaron a muchos jóvenes de la época que “trabajaban todos los veranos para venderlos en el paseo marítimo”.

En ese momento, la competencia era feroz entre Bénard y Fernández, el otro glaciar de Dieppe.

Guy Bénard explica que en “Bénard apostamos por la calidad por encima de todo, el lema de mi padre era calidad sobre cantidad. »

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Una cocina de globo real

Después de pasar tres años en escuela de Hostelería a EstrasburgoGuy se fue a Canadá en 1967.

Para’exposición 67primero será contratado como cocinero en el pabellón. Francés, donde, nos confiesa, “no todo va muy bien. »

Por lo tanto, terminará la Expo 67 en el pabellón. Belga.

Después de trabajar para una familia rica en Beverly Hills, pero también como chef en Canadá, regresó a Francia tras la muerte de su padre.

En 1989, fue el regreso definitivo a Francia y el comienzo de la aventura de Embruns en Sotteville-sur-Mer.

Muchas anécdotas culinarias

El libro contiene muchas anécdotas culinarias y concluye con el viaje de Guy a Dieppe en Canadá en 2019.

Este viaje completa el bucle de una vida llena de viajes.

Práctica
El libro aún no está disponible en las librerías, aunque se negocia su venta en la casa de prensa.
Está disponible en Amazonas en kindle ebook o versión de bolsillo.

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